Carte Restaurant Cannes

SALADE « CAESAR » AU POULET MARINÉ

Poulet mariné au pesto maison, salade Romaine, oignons, ciboulette,

tomates cerise, oeuf coulant, sauce Caesar maison, pétales de Grana Padano, pain Sarde

15.50 €

Gambas au court-bouillon, salade Romaine, oignons, ciboulette, tomates cerise,

oeuf coulant, sauce Caesar maison, pétales de Grana Padano, pain Sarde

Poulet mariné façon thaï, pousses et julienne de légumes croquantes, vinaigrette asiatique

maison à l’huile de sésame et soja, oignons frits, herbes folles d’ Asie, cacahouètes concassées

Salade Romaine tournée au pesto et ciboulette, thon, oeuf coulant bio, oignons et cebettes,

tomates cerise, brunoise de poivrons rouges, olives du pays, anchois marinés, basilic frais

Mozzarella Burratina au coeur fondant, salade mélangée, tomates cerise,

pesto et basilic frais, pain Sarde

Duo de tomates du moment , une boule de Burratina, pesto maison et basilic frais,

olives du pays, croquant de Sardaigne

Enfarinata de petits poissons et crevettes, pousses mélangées, mayonnaise et ciboulette

Brouillade d’oeufs Bio au parfum de truffe, ses mouillettes bretzel et sa salade croquante

Tartare de saumon et salade aux feuilles de betterave et shizo

Terrine de foie gras de canard « maison » au piment d’Espelette

Salade de chèvre Bio à la caprifigue et sa feuille de châtaigner, pousses croquantes

AU BEURRE BLANC, POLENTA CRÉMEUSE BIO,

GRAINES DE CUMIN, AIL DES OURS

POUSSES CROQUANTES ET LÉGUMES SAUTÉS,

BOULGOUR BIO FAÇON PILAF

SA SAUCE VIERGE, ET POLENTA CRÉMEUSE BIO

PÉTALES DE PARMESAN VIERGE D’HERBE FOLLE,

POUSSES DE GRASSE BIO

ET SES FRITES AMÉRICAINES

AU GORGONZOLA ET SAUGE LINGUINE EN CRÈME

GRATINÉE DE POLENTA AU PARMESAN

ET LÉGUMES SAUTÉS DU JOUR

SES FRITES AMÉRICAINES,

SAUCE MARCHAND DE VIN

ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE, ARÔME DE TRUFFE

SAUCE AU CHOIX, FRITES AMÉRICAINES, SALADE

LÉGUMES DE PROVENCE ET POLENTA BIO

Steak de boeuf haché par nos soins, cheddar fondu, mayonnaise à la ciboulette,

tomates fraîches, salade, oignons rouges, concombre aigre doux

Poulet frais mariné, pousses croquantes, oignons, cheddar fondu,

oignons frits, tomates fraîches au pesto maison

Croque tofu bio, ail et herbes de Provence, salade, tomates fraîches,

oignons, pousses croquantes au pesto maison

Steak de boeuf haché par nos soins, crème fraîche à la truffe,

une tranche de terrine de foie gras, huile de truffe, salade

Légumes sautés du moment laqués façon thaï, herbes fraîches

(coriandre, menthe et ciboulette) nouilles plates sautées à l’huile de sésame,

cacahouètes et oignons frits

Poulet mariné façon Yakitori, légumes croquants,

nouilles plates sautées au sésame, cacahouètes et oignons frits

Gambas sautées au sésame et gingembre,

nouilles plates sautées à l’huile de sésame et sauce soja,

julienne de légumes croquants, herbes fraîches (coriandre, menthe, ciboulette)

Herbes folles, nouilles plates sautées, gingembre, ciboulette,

menthe et coriandre fraiche, cacahouètes et oignons frits

au caramel thaï et oignons rouges, nouilles plates, julienne de légumes,

herbes fraiches, cacahouètes et oignons frits

Gambas et noix de St. Jacques sautées à l’huile de sésame et caramel thaï,

nouilles plates, julienne de légumes croquants, herbes fraiches

(coriandre, menthe et ciboulette), oignons frits

Dés de tofu bio caramélisés, boulgour sauté au sésame,

pousses fraîches de saison de Grasse

Viande de boeuf hachée par nos soins, sauce tomate cuite lentement, parmesan râpé

Lardons fumés, oignons et crème à l’oeuf

Homemade lasagnes of the moment and its fresh salad

PESTO D’ANETH, ÉCHALOTE

Penne with fresh salmon, cooked with cream, dill pesto and shallots

Gambas sautées à l’huile d’olive, ail et tomates cerise, linguines au pesto frais, parmesan râpé

ET SAUGE EN CRÈME

Penne en crème aux parfums de safran et sauge

13.50 €

Sauce tomate maison, cantal, olives, origan

Sauce tomate, tomates, légumes poêlés, pesto frais, cantal

Sauce tomate, tomate fraîche, mozzarella, pousses croquantes,

copeaux de parmesan, pesto maison

Crème fraîche, aneth, saumon frais, origan, cantal

Sauce tomate, jambon, cantal, champignons, origan, olives

Crème fraîche, cantal, gorgonzola, mozzarella, origan

Sauce tomate, cantal, poulet mariné, champignons, oignons, origan

Crème à la tartufata, cantal, champignons, pousses croquantes,

copeaux de parmesan, huile à la truffe